생명과학실험: 탄수화물검정

◎ 실험방법

① 500 ml 비이커에 물을 넣고 알코올 램프 등을 이용하여 끓인다.

② 준비된 시험관에 각각 2 ml 씩의 베네딕트 시약을 넣는다.

③ 각 시험관에 준비한 시료들(증류수, 포도당용액, 설탕용액, 우유.......등등)을 0.5 ml씩 넣고 잘 흔들어 혼합한다.

④ 시험관을 3-5분간 끓는 물에 중탕한 후 실온에 방치하여 식힌다.

⑤ 침전물의 생성 여부와 침전물의 색깔을 관찰, 기록한다.

반 응 시 료	색깔변화	침전유무	환원성정도
설탕물
물엿
증류수
우유
전분용액

* 환원성 정도의 구분 : +++ 환원성이 강함, +약함, - 환원이 안됨.

-> 감자즙과 양파즙 비교할 수 있으면 비교해보기!!